為什么喝茶讓人精神？首先我們要明確，茶能提神是因為它含有咖啡因，那就是讓你興奮的東西。咖啡因含量越高，它越容易讓你興奮。

咖啡因含量的高低和什么有關呢?

　　茶葉里的咖啡因含量主要是取決很多因素，例如品種、生長條件、采摘季節(jié)、采摘標準、加工等。

　　茶葉里的咖啡因較為穩(wěn)定，不會因為發(fā)酵過程而損失多少。很多人感覺綠茶的咖啡因更高，是因為綠茶里的茶多酚沒有被氧化，咖啡因處于游離狀態(tài);而茶葉發(fā)酵后，茶多酚會把咖啡因包裹起來，對腸胃的刺激較小，但是含量并未減少。

晚上喝茶要領

　　茶葉剛泡開大約3分鐘時，茶葉中大部分的咖啡堿就已溶解到茶水中了，這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。怕失眠，就別喝頭道茶湯，更不要喝濃茶。

　　一、喝淡一點的茶，減少咖啡因的攝入

　　二、喝口感有甜的茶

　　【茶氨酸多，科學證明茶氨酸比安眠藥更有利于睡眠，且無任何副作用】

　　三、喝發(fā)酵多一些的茶

那么應該如何選擇茶葉呢?

　　很多茶葉能滿足以上兩點的要求。

　　比如藏茶和熟普，就非常的不錯，因為他們含茶多酚較少，所以在晚上喝的時候不用擔心會睡不著，非常適合晚上飲用。

（有專家認為，茶多酚經(jīng)過氧化才能成為對人體有益的物質，所以我們要攝入的是氧化的茶多酚而不是新鮮的茶多酚。普洱茶的轉化工藝相當獨特，主要靠自然存放讓茶葉與氧氣接觸，使當中的茶多酚慢慢氧化，從而也最大限度的保留了茶多酚不被破壞，因此普洱老茶的功效比其他的茶種要高出很多倍。）

　　另外，對咖啡堿的耐受能力也是因習慣而異、因體質而異。有些人整天喝茶，也不失眠;有些人突然大量喝茶或空腹喝茶，就會出現(xiàn)心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀(這是所謂的“醉茶”)。至于咖啡堿，隨著頻度和用量的增加，人的耐受能力也會提高。

圖文|改編：知乎網(wǎng)路